HAPPY ブルーベリー

ごめんください。

先日、わしだのあま酒と生クリームと砂糖少々、抹茶をジップロックに入れ、振り振りして冷凍庫に入れ、“あま酒アイス”を作りました。

（いつもわしだのあま酒を使ったレシピを考案してくださっている、管理栄養士の榎本美歩さんのレシピです！）

蔵の皆さんにお出ししたら好評だったので、抹茶の代わりにブルーベリーだったら、あのアントシアニンのきれいな色が出ると思い、まず得意のババロアで挑戦してみました。

結果、失敗でした。

市販のブルーベリージャムでは、あのアントシアニンの紫の色が出ません。

やはり、ブルーベリー１００％で作った天然色素でないと無理なのかなぁとつくづく思い知らされました。

蔵の皆さんにも味見していただき、『美味しいよ』って言ってくれたけど、色が出ずで申し訳なかったのです。

そんな時、夏期休暇に入った日に、社員のYちゃんが自分のお手製のブルーベリー１００％ジャムを持って、わざわざ届けてくれたのです。

何でも手作りをしているYちゃん。

まさかまさかのサプライズでした。

すぐにブルーベリーのあま酒ババロアを作ってみたら、感動です！

きれいなアントシアニンの紫色が出て、見た目からして美味しさ倍増です。

嬉しすぎました。

Yちゃんにもこの思いをすぐに届けたくて、自宅に冷蔵で送らせていただきました。

感謝、感激です。

昔からブルーベリーは目に良いとされてきました。

スマホ、パソコンの現代人にはアントシアニンが不可欠と思います。

ブルーベリーにはほかに、腸活に良いセルロースや、肌を整えるビタミンC、ビタミンE、ポリフェノールがたくさん含まれ、栄養満点です。

仕事始めには蔵の皆さんにもごちそうしたいです。

思いがけずのブルーベリージャムに頭が下がりました。

この先、ブルーベリーを見るとこの嬉しさがよみがえってきて胸いっぱいになりそうです。

Yちゃんありがとう。

本当にありがとうがんす。