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【わしだの万能つゆ】
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まだ7月にもなっていないのに
連日30度越えで厳しい暑さですね🥵

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暑い日はキッチンに立つのも億劫になります😅

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キンキンに冷えた麺類に
薬味をたっぷりのせたさっぱり冷奴に
おひたしやサラダに

簡単な一品でも
じっくり寝かせた鰹節とお醤油を合わせて作りだされた
わしだならではの万能つゆで
特別な逸品に✨

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. . . 【女将のつぶやき】 . . "気付き

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【女将のつぶやき】

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"気付き "

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ごめんください。

電子レンジとの付き合いは半世紀近くなるのに、レンジ料理のレパートリーの何と乏しいことか…。
オーブンメニューやお菓子作りのレパートリーはたくさんなのに、毎日使うレンジはあたためが主流です。

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先日、何でも万能な“部長”に豚の角煮がレンジで簡単に出来るレシピを紹介され、まさかと思いながら作ったところ、何と言うことでしょう‼︎
柔らかくて簡単美味しい‼︎
“豚の角煮”というより“豚肉のあま酒レンチン”という感じで、あま酒の酵素の力に改めて感動‼︎

作り方は、豚バラ固まり300gを半分にして耐熱ボウルに並べ、あま酒大さじ4をかけ、上にラップをして密閉で30分なじませます。
ラップをはずし、醤油大さじ2、酒大さじ1、塩少々をかけ、ラップをして200wレンジで20分チン。
ひっくり返し、再びラップをして10分チン。
お好みの大きさに切り、器に盛り付け出来上がり。

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これに気を良くして、私のおはこの“バナナクレープ”のカスタードクリームを湯煎ではなくレンジで作ってみました。
豚さん同様、簡単で美味。
孫に褒められにっこりです。
遅ればせながら、こんな風にも出来るかなといろいろ思いを巡らせているところです。

“気付き”とは、初心にもどらせてくれるものなのですね。

部長はん。気付かせていただき、ありがとうがんす。
頑張ります‼︎

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🌟プレゼントキャンペーン実施中🌟

【応募期間】
〜5月31日(火)23:59

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【当選人数】
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詳しくは3つ前の投稿をご覧ください😊
たくさんのご応募お待ちしてます✨
素敵なご縁がありますように🙏✨

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. 【NHK総合　テレビ放送】 . . 📺5月

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【NHK総合　テレビ放送】

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📺5月24日(火)
　　午後5時〜
　　NHK総合　
　　『ニュースLIVE！ゆう5時』

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納豆、あま酒、刻み昆布、塩を混ぜ合わせて作る山形県庄内地方の郷土料理
“塩納豆”が紹介されます😊

その中で、鷲民のあま酒も登場するとの事でしたので是非お時間ご都合つく方はご覧ください😊

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鷲民Instagram、不定期ながらも100post目を迎えました👏✨

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いつもInstagramへのフォロー、いいねをして下さっている皆様へ、そして弊社の商品をご利用して下さってる皆様へ、
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて
鷲民プレゼントキャンペーンをおこないたいと思います💐✨

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下記の詳細、注意事項を最後までお読みください😊
たくさんのご応募、お待ちしております😊

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【応募期間】
〜5月31日(火)23:59

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【当選人数】
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※非公開アカウントの方はメンションされたかがわからないので、当選発表までカギは外して下さいますようお願いいたします🙏💦
それか、コメントでメンションしたむね教えてください🙇‍♀️

【当選発表】
◆6月上旬、こちらのアカウントから当選者の方へDMにてご連絡させていただきます。
※期限内にお返事をいただけない場合は、辞退されたものと致します。
◆当選DMのご連絡をもって、当選発表とさせていただきます。

【注意事項】
◆当選後にお伺いいたします個人情報は、プレゼント発送以外の目的には使用いたしません。
◆国内発送に限ります。
◆キャンペーン終了時点でフォロー、いいねを外していた場合、応募は無効とさせていただきます。

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【孟宗汁】
【庄内みそ】

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5月、庄内の美味しい郷土料理
"孟宗汁"の季節です。

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具材は孟宗と厚揚げとしいたけ。
豚肉やこんにゃくを入れて具沢山にするご家庭もあるようです😊

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新生活が始まって早1ヶ月が過ぎ
心身共に疲れが出てくる頃。
これ一杯で
食物繊維もタンパク質もカリウムも
摂れちゃいます😊
内臓を温めて心も身体もほっと一息
つきませんか☺️

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今、減塩のお味噌などもたくさん
出てきていますが
味噌汁一杯あたりの塩分摂取量は
他の食品に比べて
必ずしも多いとはいえず
味噌汁から塩分を摂取しても
血圧上昇にはつながりにくいとも
報告されているんです😊

また
がん予防やコレステロール低下、
抗酸化作用など
体にうれしいメリットが
たくさんあります😊

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. . . 【女将のつぶやき】 . . " 財産"

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【女将のつぶやき】

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" 財産"

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ごめんください。
春を迎え、孫がセーラー服姿の何とも可愛い中学生になりました。
チアのUSA全国大会の事ばかりで心配しておりましたが、少し大人びた印象で眩しかったです。
チアは暮れの全国大会で上位入賞だったから、幕張メッセでは”チャンピオンで！！”と挑んだようでしたが、結果は思い通りにならず、本人は悔しくてしかたなかったようです。
全国での上位は、中々達成できない”財産、誇り”ですよね。
そしてメンバーの8名の皆さんには素敵な体験を一緒に頑張らせていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
このチームはこのたびで終了。
本当に御苦労様でした。
この先、どうするのかなぁと思っていたら、先日”私はチアを続けることにしたよ”って報告に来てくれました。
悩む事も大変な事もたくさんあるでしょう。
成長しながら頑張ってほしいです。
心一つにした素晴らしい演技と笑顔に感動させていただき、本当にありがとうございました。
心より…”ありがとうがんす。”

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【手打ちそば】

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先日、営業部長が朝から従業員みんなに手打ちそばを打ってきてくれました❣️❣️

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コシがあって香り良く
家庭で作ったとは思えない
本格的な味でした😋✨
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こんな風に手作り料理を持ってきてくれたり
美味しいハンバーグの作り方を教えてくれる営業部長なのでした😊✌️

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【わしだのあま酒】
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3月3日
お雛様です🎎✨

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今年も子供たちと女将で飾ってくれました😊

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昨日の天気とは打って変わって
朝から雷や雨が降り
どんより天気ですが

ぼんぼりつけて
雛人形の優しいお顔を見ながら
お家の中は明るくあったかくしたいですね☺️

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少し肌寒いこんな日は
お砂糖不使用、無添加のわしだのあま酒で
心も身体もほっこりしてはいかかでしょうか☺️
小さいお子様からご年配の方まで安心してお飲みいただけます☕︎

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【庄内みそ】
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3月になりました🌸
今日は青空も出で春が近づいているみたいですね😊

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…と、その前に
庄内の冬の味覚、アサツキです。
シャキシャキ歯応えがたまらないですよね☺️

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女将の作るアサツキの酢味噌和えにはシメサバがアクセントに入ります🐟
あっさりしていて美味しいですよ〜✨
ぜひ今夜のおかずにプラス一品いかがでしょうか😊

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【女将のつぶやき】

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" 鶴岡言葉"

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ごめんください。

44年前、鷲田家に嫁いで受けたカルチャーショックを御披露させて下さい。

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城下町の古い商家のせいなのか、同じ庄内で生まれ育ったはずなのに
鶴岡の言葉、会話に慣れるまで時間が必要でした。

お店にいらっしゃるお客様には
“おはようがんす”
“今日はお天気良くてよがんすのぉー”
“お晩でがんす”
“雪になって寒がんすのぉー”

御用があっていらしたお客様には、先代の父が
『どうか上がらして、御一服よがんす』
と言って、土縁あるいは茶の間にお通しして
“一服”と言う声が聞こえたら、私はお茶出しをします。

お帰りの際は
『おそうそでがんす。またどうか』
と、お送りします。

一番目を丸くしたのは、母の母（おばあちゃん）が御出でになった時のこと。
実の親子なのに、顔を上げず、三つ指をついて
『先だっては、痛み入りましてありがとうがんす』
『いいえ、こちらこそもっけでがんす。どうかごゆっくり』
と、畳のヘリを避けてお互い挨拶します。
行儀作法を身につけ、品の良い着物の着こなしで、決して前に出ず、いつも一歩控えめなおばあちゃんでした。

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今はそんな会話や言葉を使う方は少なくなり、寂しくのりましたけれど
ゆったりとしてリズミカルに心地良い鶴岡言葉は本当に大好きです。
心が潤います。

私も心して“よがんすのぉー”と使わせていただき、ありがとうがんす。

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鷲民のお醤油を使用した、ホテル八乙女様のお取り寄せショップ『八乙女ふるさと便』の新商品です✨

#Repost @yura_yaotome with @make_repost
・・・
また、八乙女のお取り寄せショップ『八乙女ふるさと便』に新商品が加わります。…このたびの商品は由良鱈を明治元年創業、代々受け継がれる技と味の鶴岡の老舗#鷲田民蔵商店の醤油を使用した八乙女料理長特製のタレで漬けました『由良鱈の特製醤油漬け』切身100ｇ以上×5切れです。⁡
⁡さて、今は冬季五輪#北京オリンピックが行われていますが、昨日奇跡的にも本日の準決勝に進出となった#カーリング女子日本代表のロコ・ソラーレにちなんで商品写真を撮り終わったあとに#モグモグタイムの試食をさせてもらいました。とてもイイお味でしたよ(´▽｀)⁡
⁡またコチラの商品は鶴岡市のふるさと納税にも出品する予定で只今手続きを進めているところです。⁡
⁡旅館の味をご家庭でもお楽しみくださいませ。⁡
⁡八乙女ふるさと便↓⁡
⁡https://yaotome.raku-uru.jp⁡
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. 【わしだのあま酒】 . . 今朝の鶴岡

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【わしだのあま酒】
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今朝の鶴岡は道路ツルツル凍ってましたね❄️
今日も一日寒い日になりそうです⛄️
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そろそろ雪景色も見飽きてきたみなさん！
寒い週末は
あったかいあま酒ココア飲みながらおうちで
のんびり過ごすのはどうでしょう☕️

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◉わしだのあま酒大さじ3
◉ココア　　小さじ山盛り2
◉牛乳　　　適量

①カップに入れたココアを少量のお湯で溶かしてあま酒を入れてよく混ぜます。

②温めた牛乳を注いで出来上がり❣️

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今日はミルクフォーマーでふわふわにした牛乳を注いでみました😊
あま酒をミキサーにかけると、つぶつぶ食感が
苦手な子供たちは気づかず飲んでくれます😊

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あま酒を飲んで体の中から強くなろう💪
免疫力アップ⤴︎⤴︎✨✨

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. 【わしだの吟醸酒粕】【板粕】 . .

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【わしだの吟醸酒粕】
【板粕】
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貴重な吟醸酒以上の日本酒から搾り取られた板粕を一年以上、じっくり寝かせた
香り豊かでコクのある貴重な逸品✨

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わしだの吟醸ねり粕はまろやかで、吟醸独自の風味が何とも言えません‼︎

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そして
くどき上手様からお裾分け頂いている板粕は、フルーティーで上品な香り。
冬季間のみの限定販売となります！
高貴なお味をぜひご堪能ください😊

※こちらは庄内地区での販売はございません。

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鷲民YouTube

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【山形新聞】
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連投失礼します🙇‍♀️

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昨日1月30日(日)の山形新聞。
スーパーヤマザワ様の記事です😊

地元企業として、携わらせていただき光栄です✨✨
ありがとうございます😊
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【CM放送のご案内】
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CMを通じて
鷲田民蔵商店という会社と商品をより多くの地域の方々から知っていただくため
2月から1ヶ月間、YBC山形放送にてテレビCMを放送していただく事になりました😊

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一番始めの放送は
2月1日（火）ピヨ卵ワイド内にて17時前後に放送予定です📺

ぜひご覧ください( ˊᵕˋ )

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◉放送チャンネル
　　　:YBC 山形放送（テレビ）
◉放送地域
　　　:山形県内全域
◉放送期日
　　　:2022年2月1日（火）〜2022年2月28日（月）
◉放送時間
　　　:ランダム（1日2本程度）

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★放送開始後、鷲民ホームページでもご覧いただけます。
★山形県内YouTubeのCMも並行で行います。

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. . . 【お弁当の日】 . . 今月のお弁当

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【お弁当の日】
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今月のお弁当は
@nigoo1129 さんの生姜焼き弁当でした🍱

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庄内地域も「まん延防止等重点措置」が適用されて
鷲民のお弁当の日も、いつものようにみんなでテーブルを囲んでわいわい賑やかに食べることができなくなってしまいました。
今日はお持ち帰りです。

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開けてびっくり！
こんなに分厚い生姜焼きは初めてです✨
食べてびっくり！！
こんなに分厚いのに驚くほど柔らかくて、噛むほどにタレとお肉が口の中いっぱいに広がって
自然と顔がほころんじゃうお弁当❣️❣️

次回のお弁当の日は、またみんなで一緒に食べられますように。

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. . . 【女将のつぶやき】 . . "母" . .

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【女将のつぶやき】

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"母"

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ごめんください。
昨年12月31日は先代の亡母の100歳の誕生日でした。
造り酒屋の出の母は、小さな頃から大晦日の忙しさで誕生日のことなど忘れられていたようです。
嫁に来てからもおなじく、誰からも“おめでとう”と言われた事がなく
自分でもいくつになったのかさえうっかりしていたと笑っていました。
34kgの小さな身体で、戦前戦後のめまぐるしい時代に
大勢の蔵人のまかない、4人の子育て、そして商売としっかり気丈に支えてきました。
私も若い頃はきついひと言がこわかったです。

女だからというより、人としてという考え方が常に基本にありました。
人の批判をしない！
思った事は最後まで責任を持ってやり遂げる！
後ろを振り返らず前向きに‼︎
有言実行でした。

晩年、緑内障で光を失った母は私の声を聞くだけで心の中を見透かし、心配してくれました。
私も何かにつけ相談し、嫁二人、まるで同志のように話が弾み
歩行できなくなってからは、だんだん夢見る女学生のように可愛らしくなっていく母がとてもいとおしかったです。

あれから8年たちますが
なつかしがんすのぉー。

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【新年のご挨拶】
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あけましておめでとうございます。
本年も鷲田民蔵商店をどうぞよろしく
お願いいたします。

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今年は昨年以上にたくさんの出会い、
素敵な出会いがありますように。
たくさんの方から愛される鷲民商品を
1人でも多くの方にお届け出来ますよう
日々精進して参ります。

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皆様にとって素晴らしい一年に
なりますように😌✨

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とべます☺︎

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