簡単美味しいクッキング

ごめんください。

昨日は桃の節句、雛祭り。厄を払って女の子の成長、倖せを願うお祭りです。

我が家のお雛様も孫の長女と2月に飾って座敷で賑やかに見守ってくれています。

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さて、先日、鶴岡商工会議所主催の“糀を使ったアンチエイジング教室”が行われました。

昨年に引き続き、庄交トラベルさんの案内に掲載されたのですが、１日で申し込みが埋まったとのこと。皆様の健康志向の大きさに驚かされた次第です。

今回は

・ぶりと大根の醤油糀照り焼き

・あさりの味噌糀炊き込みご飯

・塩糀の和風サラダ

・人参、カボチャの塩糀ポタージュ

・あま酒のスイートポテト　フルーツ添え

・抹茶のあま酒ミルク

６品を御紹介させていただきました。

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皆さん非常に熱心で２時間の中で、糀の力のお話を混じえながら、作り方の説明をして、調理して、食べて、片づけて、、忙しい中で手際よく楽しんでいただけたと思っております。

皆様のアンケートも好評で

“４才から９０代までの家族の食事に気遣って参加させていただきました。”　とか　“健康を考える良い機会になりました”　とか　“バランスの摂れたメニューの組み合わせで、こんなレストランがあったらうれしいです”　とか色々な声に、ありがたいと共に参考にさせていただく所存でございます。

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ここで簡単に出来る“あさりの味噌糀炊き込みご飯”　の作り方を御披露させてください。

米２合を洗って浸水させておきます。

水を切って釜に入れ、あさりの水煮缶（１２０~１５０ｇ量）の汁とわしだの味噌糀大さじ３杯をよく混ぜて釜に入れ、生姜のみじん切り少々（５ｇ位）を加え、２合の目盛まで水をプラスしてスイッチＯＮ！

炊きあがったらあさりの身を混ぜ合わせます。

“おこげ”　が出来て、あさり汁のコハク酸の旨味がたっぷりで美味しいです。

青葱の小口切り、刻みのりを散らしてお召し上がりください。

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お雛はんにもお上げしたら、お人形さん達、益々素敵なお顔になり大喜びでがんすよ！！