あま酒パワー

ごめんください。

あま酒は昔から”飲む点滴”と言われ、私が嫁いで来た頃、忘れられない事がありました。

毎日のように買いに来て下さる方が居て、食事が摂れないお母さんに

あま酒を飲ませているとのことでした。

最後に”十年間、あま酒の御蔭でしっかりと生きることが出来ました。”と

御礼と報告に来てくださり、何とも言えない気持ちになったことをよく思い出します。

当社のあま酒は、庄内米のみで造っております。

糀が出来るまで四日間、煉瓦造りの室（むろ）での手作業です。

造り手は、糀をさわっただけで状態を見極めます。その糀をくずして、釜の中で一日かけて温度調節をしながら、熟成・糖化させてあま酒が出来上がります。

あま酒には１００種類以上の酵素が含まれ、重要な役割を果たします。

酵素はアミノ酸（タンパク質）で生成されていますが、その酵素が生み出すビタミン、ミネラルを中心としたすばらしい栄養素が得られます。

善玉菌のえさになるこうじ菌は消化吸収を助け、免疫力をアップさせ、疲労回復、風邪予防、夏バテを防止してくれます。

あま酒の俳句の季語は”夏”です。

寒い時だけの飲み物ではないのです。

先日、バンコクから帰国した４歳の”俊ちゃん”はあま酒が大好きで、我が家に来てはあま酒ミルクを飲んでくれます。

幼稚園でも「あま酒パワーで、僕にはコロナが寄ってこないよ」と言ってくれているそうでうれしい限りです。バンコクには”わしだのあま酒”をたくさん持って帰りました。

米の国、日本には米を利用した発酵食品の文化がしっかりと根付いていることに感謝したいです。

皆様、健康に気遣っていただきまして、ありがとうがんす。