あま酒のチョコムース

①卵白をボールに入れて泡立て、そこに砂糖を３回に分けてピンとツノが立つまで泡立て

バニラエッセンスを加える。

※ボール、泡だて器がステンレスや金だと黒くなるので注意！

②ボールに砕いたチョコを入れて湯煎にかけ、あま酒を加え、チョコが溶けたら火からおろす。

③卵黄を素早く入れて混ぜる。

④①に③を入れ、ゴムベラで混ぜてカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

⑤食べる前にホイップで飾ると美味しくて可愛いです。