合資会社鷲田民蔵商店

Recipe

レシピ紹介

あま酒のチョコムース

(カップ4~5個分)

・卵白     3個分
・砂糖     大さじ2
・ベーキングパウダー 2滴
・ビターチョコ  100g
・あま酒    大さじ3
・卵黄     3個分

・ホイップクリーム 飾り用

①卵白をボールに入れて泡立て、そこに砂糖を3回に分けてピンとツノが立つまで泡立てる。

※ボール、泡だて器がステンレスや金だと黒くなるので注意!

②ボールに砕いたチョコを入れて湯煎にかけ、あま酒を加え、チョコが溶けたら火からおろす。

③卵黄を素早く入れて混ぜる。

④①に③を入れ、ゴムベラで混ぜてカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

⑤食べる前にホイップで飾ると美味しくて可愛いです。

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